Розмарин лекарственный

Вечнозеленый многолетний полукустарник. В природе встречается в Южной Европе и Северной Африке, где вырастает до 1-1,5 м высотой при таком же или большем диаметре кроны. В условиях российского Северо-Запада высота редко достигает более 0,5 м, есть и карликовые сорта высотой до 0,15 м. Опушенные побеги густо покрыты удлиненными листочками темно-зеленого цвета с сизым отливом, внешне листва напоминает мягкие широкие хвоинки. Собственно, выращивают розмарин ради этих листочков, источающих характерный и неповторимый аромат, напоминающий одновременно хвойный, лимонный и эвкалиптовый. На протяжение всего сезона побеги покрыты мелкими сиренево-голубыми цветками, собранными в ложные кисти на концах коротких побегов. Осенью созревают коричневатые плоды-орешки. Розмарин лекарственный является ценным растением в медицине и кулинарии. При приготовлении мясных блюд и супов добавляют как свежую, так и сушеную зелень, она придает блюдам пряный вкус и аромат. В медицине используются эфирные масла растения.